In welches Land möchten Sie Ihre Ware geliefert bekommen?

Suche

Mini Key Lime Pies ohne backen

25 Min
Desserts

Ein fruchtiges Vergnügen in Muffin-Form: Versuchen Sie unser veganes Rezept für Mini Key Lime Pies - ohne Backen, dafür mit Cashewnüssen und Avocado!

Zubereitung

  1. Vorbereitung: 100 g Cashewkerne für mind. 4 Stunden (am besten über Nacht) in Wasser einweichen. Kurz vor der Verarbeitung die eingeweichten Cashewkerne durch ein Sieb abgiessen und gut abspülen. Beiseite stellen.
  2. Für den Boden die trockenen Cashewkerne, die Kokosraspeln und die entsteinten Datteln gemeinsam mit einer Prise Salz in der Küchenmaschine zerkleinern bis sich alle Zutaten zu einer bröckeligen Masse verbunden haben. Den Teig gleichmäßig in die Silikonformen pressen.
  3. Für die Limettencreme die vorbereiteten Cashewkerne (eingeweicht und abgespült) in die Küchenmaschine geben. Die Schale der Limetten abreiben und die Limetten auspressen. Die vorbereitete Avocado, die Limettenschale und den Limettensaft zugeben und mit dem Assugrin Pulver mind. 3 Minuten zu einer cremigen Masse pürieren. Zuletzt das flüssige Kokosöl langsam zugeben und solange mixen bis eine glatte Masse entstanden ist.
    Abschmecken: Je nach Größe der Limetten, wird eventuell etwas mehr Assugrin Pulver benötigt.
  4. Die Limettencreme in die Muffinformen auf die vorbereiteten Böden giessen.
    Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden fest werden lassen (oder zur Vorbereitung einfrieren und vor dem Servieren auftauen).

Nährwerte pro Portion

1363
Kj
324
kcal
13
Protein g
20.5
Kohlenhydrate g
25.5
Fett g
← zurück zur Übersicht

Zutaten

Für den Boden

100 g Cashewkerne
80 g Datteln, entsteint
40 g Kokosraspeln
1 Prise Salz
100 g Cashewkerne 80 g Datteln, entsteint 40 g Kokosraspeln 1 Prise Salz

Für die Limettencreme

100 g Cashewkerne (eingeweicht)
200 g Avocado (ca. 2 Stück), geschält
60 g Kokosöl
2 Limetten, unbehandelt
10 g Assugrin Pulver
100 g Cashewkerne (eingeweicht) 200 g Avocado (ca. 2 Stück), geschält 60 g Kokosöl 2 Limetten, unbehandelt 10 g Assugrin Pulver

Außerdem benötigt:

1 Muffinform aus Silikon
1 Muffinform aus Silikon

Verwendete Produkte

← zurück zur Übersicht