Poulet-Satay-Spiesse mit Erdnuss-Dip

55 Min

Herzhaftes

Our chicken satay skewers are served with a dip made from peanuts, chilli and a splash of lemon, ideal as a finger food at your next party

Zubereitung

Poulet in 2,5 cm große Würfel schneiden. Ingwer und Schalotte schälen und in einer Schüssel reiben. Zerdrückten Knoblauch, Sojasauce, Zitronensaft, Koriander, Assugrin Pulver und Chilipulver untermischen. Fügen Sie die Pouletstücke hinzu und bestreichen Sie sie gut mit der Marinade. Abdecken und bis zu 24 Stunden in dem Kühlschrank stehen lassen.
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Erdnusssauce zu. Erhitzen Sie das Öl in einer kleinen Pfanne, fügen Sie den Knoblauch und die Schalotte hinzu und braten Sie diese etwa 1 Minute lang oder bis sie weich und braun werden. Fügen Sie das Chilipulver, 300 ml Wasser, Erdnussbutter und Assugrin Pulver hinzu. Rühren Sie die ganzen Zutaten zusammen und bringen Sie diese zum Kochen. Die Hitze danach reduzieren und unbedeckt köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und 15 bis 20 Minuten lang kochen lassen, oder bis es eingedickt ist. Zitronensaft einrühren und auf Gewürze nachprüfen.
Stecken Sie die Pouletstücke auf eingeweichte Bambusspiesse und grillen Sie sie auf jeder Seite 4-5 Minuten lang, bis das Fleisch durchgegart und braun ist. Mit der Erdnusssauce entweder als Vorspeise oder als Hauptgericht mit Reis und gebratenem Gemüse servieren.

1220

292

kcal

Protein g

2.5

Kohlenhydrate g

Fett g

4 TL	Erdnussbutter
2	Zehe Knoblauch, geschält
1	Schalotte, geschält und fein gehackt
2 TL	Pflanzenöl
2 TL	Chillipulver
2 TL	Assugrin Pulver
nach Geschmack	Salz und Pfeffer
1 TL	Zitronensaft