Erdbeersuppe mit Griessgnocchi

110 Min

Desserts

Zubereitung

Milch, Assugrin Pulver oder Assugrin Flüssig, Zitronensaft und Schale aufkochen, Griess einlaufen lassen, gut umrühren. 5 Minuten sanft köcheln. Pfanne vom Feuer ziehen, etwas auskühlen lassen, dann den Quark untermischen. Masse auf einem kalt abgespülten Kuchenblech 1 cm dick ausstreichen. Auskühlen und fest werden lassen.
350 g Erdbeeren mit dem Weisswein (oder Wasser) und Assugrin kurz köcheln, anschliessend pürieren. Mit dem Kirsch parfümieren. Restliche Erdbeeren in Scheiben schneiden, mit dem Püree in 4 Suppenteller verteilen. Nach Belieben aus dem Griessfladen Herzen ausstechen oder Fladen in Rhomben schneiden und in die Suppe setzen.
Varianten:Anstelle von Erdbeeren können auch Himbeeren, Brombeeren, Holunder- oder Heidelbeeren verwendet werden. Kann auch eisgekühlt serviert werden.

644

154

kcal

6.3

Protein g

Kohlenhydrate g

Fett g

1.5 dl	Milch, teilentrahmt
3 EL	Assugrin Pulver
1/2	Zitrone, abgeriebene Schale und Saft davon
50 g	Vollgries