Winterliche Cupcakes
Uanset om du bor i København, Ålborg eller Esbjerg: Denne opskrift på cupcakes er bare lækker! Skyr, et traditionelt islandsk surmælksprodukt, giver den specielle smag.
Zubereitung
- Den Ofen auf 170 °C vorheizen. Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren. Butter hinzugeben und einige Minuten verrühren. Crème fraîche hinzugeben und unter Rühren Eier nacheinander hinzugeben bis eine feine und homogene Masse entsteht.
Cupcake-Formen bis zu 3/4 mit dem Teig befüllen und in den Ofen geben. Cupcakes etwa 18 Minuten backen. Cupcakes aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.- Sämtliche Zutaten für die Glasur in eine Schüssel geben und gründlich verrühren, bis das Frosting eine leichte und luftige Konsistenz aufweist. Abschmecken und nach Bedarf mehr Assugrin hinzufügen. Frosting in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen und Cupcakes damit verzieren.
Nährwerte pro Portion
1352
Kj
322
kcal
7
Protein g
15
Kohlenhydrate g
26
Fett g
Zutaten für 10 Portionen
Cupcakes:
| 180 g | Weissmehl |
| 20 g | Assugrin Pulver |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 1/2 TL | Zimt |
| 1 TL | Gemahlene Muskatnuss |
| 1/2 TL | Salz |
| 1 TL | Vanillepulver |
| 120 g | Butter, Zimmertemperatur |
| 1 dl | Crème fraîche |
| 1 | Ei, Zimmertemperatur |
Frosting:
| 250 g | Mascarpone |
| 4 EL | Skyr |
| 1-2 TL | Assugrin Pulver |
